Monthly Archives: Sierpień 2015

Glicyryzyna, naturalny lukrecjowy słodzik

Glicyryzyna to naturalny słodzik pozyskiwany z korzenia lukrecji, o słodkości 50-100 razy silniejszej niż sukroza (cukier stołowy). Pod względem budowy chemicznej glicyryzyna należy do glikozydów triterpenowych, a dokładniej jest saponiną triterpenową korzenia lukrecji gładkiej (łac. Glycyrrhiza glabra) należącej do rodziny bobowatych (Fabaceae). Lukrecja, z której pozyskiwana jest glicyryzyna, występuje naturalnie w Turcji, Iraku, Hiszpani  i w Grecji,… Read More »