Monthly Archives: Styczeń 2017

Alluloza – dietetyczny cukier

Alluloza (aluloza, znana także jako psicoza lub pod komercyjnymi nazwami Dolcia Prima ® albo Astraea) to węglowodan o smaku i funkcjonalności zbliżonym do cukru stołowego o kaloryczności o 90% niższej niż sukroza. Nazywana dietetycznym cukrem alluloza od ponad 20 lat jest z powodzeniem stosowana w Japonii, od niedawna w USA, kiedy pojawi się w Europie – na razie nie… Read More »

Placek z mąki migdałowej z kremem sernikowym, truskawkami i kruszonką – łatwy przepis na ciasto bez cukru

Szybki i prosty przepis na bardzo dobre ciasto bez cukru, bez glutenu, niskowęglowodanowe, przygotowane na bazie mąki migdałowej, słodzone erytrytolem. Przepis to efekt pełnej improwizacji i sięgnięcia w piątkowy wieczór po to co było pod ręką – efekt przeszedł moje oczekiwania a przepis jest banalnie prosty, więc dzielę się nim z wami. Spód z mąki… Read More »

Labdoor test jakości najpopularniejszych batonów proteinowych

Jak wybrać najlepszego batona białkowego? Czym się kierować, co brać pod uwagę? Rynek batonów proteinowych rozwija się w szalonym tempie, producenci nie ustają w pomysłach kreowania nowych smaków i receptur. Na stronie Labdoor pojawił się nowy raport analizujący jakość składników najpopularniejszych batonów proteinowych USA oraz dodatkowo badający zgodność listy składników i wartości odżywczych deklarowanych na… Read More »

Mąka migdałowa, mąka kokosowa i inne mąki bezglutenowe – porównanie najpopularniejszych mąk niskowęglowodanowych

Zastanawiasz się która mąka bezglutenowa jest najlepsza? Szukasz niskowęglowodanowej alternatywy dla mąki pszennej? Czy mąka migdałowa nadaje się do pieczenia? Nie wiesz czy zdrowsza jest mąka kokosowa czy mąka migdałowa i do czego ich użyć? Nic dziwnego – półki sklepów ze zdrową żywnością, a nawet regały tradycyjnych marketów zalały substytuty mąki dla osób na diecie… Read More »

Guiltfree dietetyczne bestsellery 2016 – czy to koniec ery produktów zero kalorii?

Schyłek roku i początek stycznia to już tradycyjnie czas podsumowań i analiz – nie inaczej jest w naszym przypadku; ostatnich kilka dni poświęciliśmy na analizę ubiegłorocznych bestsellerów i podsumowanie trendów, postaramy się wyciągnąć z tych danych wnioski i przewidzieć co będzie hitem kolejnego roku, nie zdradzimy chyba przedwcześnie sekretu zapowiadając, że w czołówce niezmiennie utrzymują się produkty… Read More »