Witamina B1

Witamina B, określana jako tiamina, jest jedną z ważnych witamin odpowiadających za prawidłowe działanie układu nerwowego, serca i mięśni. Warto zadbać o jej odpowiednią ilość w codziennej diecie. Witamina ta została odkryta w XIX weku, ale wyizolowano ją dopiero w XX wieku w toku badań nad chorobą beri-beri, która jest wynikiem niedoboru witaminy B1. Zrobił to polski biochemik o nazwisku Funk, który jest też ojcem określenia „witamina” od witalnej (niezbędnej do życia) aminy.

Jak działa witamina B1?

Tiamina uczestniczy w procesach oddychania tkankowego, przede wszystkim w przemianach węglowodanów. Wzmaga aktywność acetylocholiny, działa synergicznie z tyroksyną oraz z insuliną, zwiększa wydzielanie hormonów gonadotropowych. Oddziałuje na układy nerwowy oraz krwionośny oraz na serce.

Jej niedobory mogą pojawić się przy wysiłku fizycznym oraz umysłowym, między innymi u osób uprawiających sporty. Także u pijących alkohol, kawę i herbatę, zestresowanych. Niedobory witaminy B1 dają objawy takie jak bóle mięśniowe i skurcze mięśni, zaburzenia trawienia, trudności w koncentracji, chroniczne zmęczenie, niedowłady, niewydolność krążenia. Badania wykazały też, że niedobory witaminy B1 często zdarzają się u chorujących na cukrzycę.

Właściwości witaminy B1:

• poprawia pamięć

• łagodzi stany stresowe

• wspiera układ odpornościowy

• poprawia siłę, z jaką pompowana jest krew

• pomaga w przemianie cukru w energię

• posiada właściwości antyoksydacyjne

• przyspiesza gojenie się ran

• wykazuje działanie uśmierzające ból

• zmniejsza drętwienie i mrowienie stóp i dłoni

Sposób użycia witaminy B1

Witamina B1 dostępna jest w produktach roślinnych i zwierzęcych. Jednym z jej najbogatszych źródeł jest wieprzowina, także dużo tiaminy mają orzeszki pistacjowe, arachidowe. Ponadto znajdziemy ją w podrobach, kaszy mannie i kaszy gryczanej, pieczywie żytnim i pszennym, kalafiorze, mandarynkach.

Dzienne zapotrzebowanie na tiaminę to 1,2 mg dla mężczyzn oraz 1,1 mg dla kobiet. Witamina B1 jest również spotykana w wielu suplementach witaminowych.