Dietetyczny proteinowy sernik cytrynowy na zimno z truskawkami na gumie ksantanowej

Dawno nie było przepisu, to może coś wrzucimy dla inspiracji? I nie, to nie będzie ser 😜🧀🧀

Truskawki 🍓🍓🍓🍓🍓 osiągnęły cenę przelotową i smak, za którym będziemy tęsknić kolejnych 11 miesięcy, więc lecimy z proteinowym sernikiem cytrynowym z truskawkami.

⚠️⚠️⚠️ 6 składników⚠️⚠️⚠️
1/12 blachy 24cm wypełnionej masą z meniskiem to 148kcaal, 18g białka, 8g węgielków i 4g tłuszczu
Jeśli kogoś to jeszcze nie przekonało😉, to dodajemy, że robi się bez pieczenia

➡️➡️➡️➡️➡️➡️
Składniki
📌700g truskawek
📌1kg sera (u nas niezmiennie zawsze na zawsze niebieski President)
📌40g żelatyny
📌3g gumy ksantanowej
📌słodzidło wedle uznania, u nas erytrol
📌odżywka – użyłam cytrynowej
📌dodatkowo opcjonalnie sok z cytryny żeby dokwasić i kurkuma dla kolorku

➡️➡️➡️➡️➡️➡️
Żelatynę rozpuścić w 200ml wrzątku
Ser zblendowac na gładko z ksantanem, odżywką, słodzidłem i żelatyną
Truskawki umyć, osuszyć, większe pokroić na kawałki

I teraz tak – ja popełniłam błąd 🤪 bo chlupnęłam od razu masą na truskawki, przez co zgrupowały się po środku. Lepiej będzie odczekać 15 minut aż masa nieco zgęstnieje, i dopiero wtedy wylać ją na truskawki.

Chłodzimy całą noc w lodówce 🐧🐧🐧, kolejny dzień zaczynamy po królewsku 🤴👸od kawałka ciasta na śniadanie. Albo dwóch, a co!

25