100% czysta lecytyna, nie zawiera nośników, sztucznych konserwantów, dodatków, aromatów, barwników, wypełniaczy ani substancji pomocniczych do trwałego łączenia w warunkach domowych składników wodnych z tłuszczowymi, np. czekolady bez cukru z dodatkiem płynnego mleka czy majonezu niskotłuszczowego z dodatkiem wody.
Lecytyna to produkt czysto naturalny, który jest szczególnie bogaty w nasienne komórki roślinne, lecytyna słonecznikowa i sojowa są uważane za najbardziej odżywcze i wartościowe, bo mają więcej niezbędnych kwasów tłuszczowych niż lecytyna rzepakowa.
Lecytyna chemicznie rzecz biorąc jest zaliczana do grupy fosfolipidów, składa się głównie z kwasów tłuszczowych, gliceryny, kwasu fosforowego i choliny, naturalnie najwyższe stężenia fosfolipidów w ciele człowieka występuje w mózgu, sercu, wątrobie i nerkach. Lecytyna to produkt czysto naturalny, który jest szczególnie bogaty w nasienne komórki roślinne.
Lecytyna jest stosowana w produkcji żywności niemal w każdym rodzaju produktów, bo pozwala na trwałe łączenie na jednolitą konsystencję składników o charakterze wodnym i tłuszczowym, które bez dodatku emulgatora (czyli właśnie lecytyny) 'odpychają' się tworząc np. efekt rozwarstwienia w dressingach i sosach czy nalotu na powierzchni czekolady - zastosowanie lecytyny słonecznikowej zapibiega właśnie takim niepożądanym efektom. Naturalnie niemieszalne substancje, takie jak olej i woda, stają się stabilnymi emulsjami właśnie dzięki szczypcie lecytyny. Ponadto właściwości przeciwutleniające lecytyny wydłużają również okres przydatność żywności do spożycia.
Lecytyna jest produktem 100% naturalnym, pochodzenia wyłącznie roślinnego; nasiona słonecznika są czyszczone, suszone i ekstrahowane, w ten sposób powstaje surowy olej roślinny o zawartości lecytyny około 2,5%. Taki surowy oczyszczony olej ogrzewa się do 90°C w kąpieli wodnej, następnie separatory oddzielają lecytynę od oleju, wilgotną masę lecytynową suszy się i chłodzi, a następnie usuwana jest zawartość oleju z płynnej lecytyny do otrzymania części nierozpuszczalnej w formie proszku. Lecytyna Młyn Oliwski® jest w 100% czysta i nie zawiera nośników, sztucznych konserwantów, dodatków, aromatów, barwników, wypełniaczy ani substancji pomocniczych.
Składniki: lecytyna słonecznikowa
Masa netto: 25g
Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 784,0kcal/3284,9kJ, tłuszcze 84,0g (w tym tłuszcze nasycone 23,8g), węglowodany 7,0g (w tym cukry 5,0g), białko 7,0g, sól 0,2g
Alergeny: Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi.
Zapakowano w Polsce dla: Walden Farms K.Warda-Poniecka, Wola Gołkowska www.Guiltfree.pl
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Czysta lecytyna słonecznikowa do trwałego łączenia w warunkach domowych składników wodnych z tłuszczowymi, np. czekolady bez cukru z dodatkiem płynnego mleka czy majonezu niskotłuszczowego z dodatkiem wody.
