Unikalna mieszanka na bazie błonnika ziemniaczanego i babki płesznik wg autorskiej receptury mazurskiej piekarni Kiełtyka do samodzielnego wypieku keto chleba i bułeczek o niskiej zawartości węglowodanów i niskim indeksie glikemicznym - chleb i bułeczki z tej mieszanki są odpowiednie dla osób na diecie ketogenicznej, zawierają zaledwie 6% węglowodanów.
Z wykorzystaniem tej mieszanki błonnikowej możesz piec codziennie we własnej kuchni świeżutki, pachnący chleb albo bułeczki - wszystko, czego potrzebujesz, to twaróg lub serek Philadelphia, jajka i woda. Warto zauważyć, że w przeciwieństwie do większości keto mieszanek chlebowych, formuła piekarni Kiełtyka nie jest oparta o tłuszcze (ziarna, pestki, orzechy), lecz o odpowiednio skomponowaną kompozycję błonnikową, dzięki czemu gotowy chleb nie jest ani tłusty, ani kaloryczny - wręcz przeciwnie, ma w 100g mniej kalorii niż większość 'zwykłych' chlebów!
Masa netto: 500g (do wypieku 5 bochenków chleba wg sugerowanego na opakowaniu przepisu, każdy o gotowej masie ok 400-450g, w zależności od stopnia wypieczenia)
Składniki: błonnik ziemniaczany, błonnik owsiany, nasiona babki płesznik, regulator kwasowości kamień winny, skrobia kukurydziana, substancja spulchniająca wodorowęglan sodu (soda oczyszczona)
Alergeny: owies, gluten
Wartości odżywcze w 100g suchej mieszanki: wartość energetyczna 191,0kcal/800,2kJ, tłuszcze 1,7g (w tym tłuszcze nasycone 0,3g), węglowodany 13,5g (w tym cukry 0,3g), błonnik 52,0g, białko 8,4g, sól 0,5g
Producent: wyprodukowano w Polsce przez Piekarnia Kiełtyka, Łężany
Przechowywanie: Mieszankę przechowywać w suchym miejscu, chronić przed światłem. Gotowy chleb przechowywać w pojemniku na chleb lub przykryty lnianą ściereczką. Chleb po upieczeniu zachowuje świeżość i walory smakowe przez około 1 tydzień. Nie przechowywać chleba w workach foliowych. Chleb nadaje się do przechowywania w zamrażalniku, przed zamrożeniem należy go wystudzić do temperatury pokojowej i pokroić na kromki.
Dodatkowo potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
Zmiksuj na gładką masę jaja i twaróg lub serek, następnie wciąż miksując stopniowo dodaj do masy mieszankę do pieczenia, na koniec dodaj wodę i sól i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odstaw ciasto na 10 minut do odpocznięcia
Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku. Piecz w temperaturze 180°C przez około 80 minut, w międzyczasie możesz spryskać powierzchnię chleba odrobiną wody, nie więcej niż raz, aby nie zaburzać temperatury pieczenia
W zależności od rodzaju wykorzystanego sera, wielkości użytych jajek i stopnia wypieczenia chleba (wpływa na wilgotność), gotowy chleb upieczony wg tego przepisu będzie miał w 100g około 12g białka, 10g tłuszczu i 6g węglowodanów.
Unikalna mieszanka na bazie błonnika ziemniaczanego i babki płesznik wg autorskiej receptury podkarpackiej piekarni Kiełtyka do samodzielnego wypieku keto chleba i bułeczek o niskiej zawartości węglowodanów i niskim indeksie glikemicznym, odpowiednia dla diabetyków, osób na diecie ketogenicznej i LCHF, gotowy chleb ma tylko 6% węglowodanów.
