Bob's Red Mill bezglutenowy chleb pełnoziarnisty

Bob's Red Mill Wheat Free, Gluten Fee, Dairy Free Hearty Whole Grain Bread Mix - Mieszanka bezglutenowa, beznabiałowa, bezzbożowa do pieczenia chleb pełnoziarnistego

Waga netto: 0,623 kg (po upieczeniu jeden bochenek ok 0,7kg)

Skład: pełne ziarna gryki, maka z fasoli garbanzo, skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana, nasiona słonecznika, ziarna sezamu, pełnoziarnista mąka sorgo, mąka z tapioki, kakao, odparowany syrop z trzciny cukrowej, mąka z bobu, suszona melasa {melasa, maltodekstryna, dwutlenek krzemu}, substancja zagęszczająca guma ksantanowa, kminek, aktywne such drożdże, sól morska (zawiera węglan magnezu), pełne ziarna Teff, mąka ziemniaczana, cebula w proszku, subtancja zagęszczająca guma guar, emulgator lecytyna sojowa.

Wartości odżywcze na 1 kromkę po upieczeniu (wg. instrukcji na opakowaniu, 16 kromek w bochenku): 190kcal / 784kJ, 8,4g tłuszczu (w tym 0g tłuszcze nasycone, 0g tłuszcze trans), 19g węglowodanów (w tym 3g cukru), 4g białka, 4g błonnika, 170mg sodu (ekwiwalent 425mg soli)

Wartości odżywcze na 100g suchego produktu: 371kcal / 1534kJ, 9,94g tłuszczu (w tym 0g tłuszcze nasycone, 0g tłuszcze trans), 53,9g węglowodanów (w tym 8,5g cukru), 11,3g białka, 11,3g błonnika, 482mg sodu (ekwiwalent 1,2g soli)

Alergeny: soja; 

Producent:  Wyprodukowano w USA przez Bob's Red Mill Natural Foods, Milwaukie, OR

Dystrybutor: Walden Farms Kornelia Warda-Poniecka

Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Przygotuj: 1 3/4 szklanki wody, 1/4 szklanki oleju, 2 jajka, 1 łyżję octu winnego

Przygotowanie chleba bezglutenowego - wypiek ręczny

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozpuść zawartość saszetki z drożdżami w ciepłej (35°C) wodzie i odstaw na 5 minut aż pojawi się piana. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wsyp wszystkie sypkie składniki do miski, dodaj jajka, olej, ocet winny i rozrobione w wodzie drożdże. 
2.  Zmiksuj na niskich obrotach na gładką masę. Włącz mikser na 15-30 sekund na wysokie obroty, żeby masa zgęstniała. Wlej masę do natłuszczonej formy 25cm x 15cm, wyrównaj z wierzchu mokrą łopatką silikonową. Nakryj folią spożywczą i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż ciasto sięgnie brzegów formy. 
3. Piecz chleb przez około 60 minut, gdy będzie rumiany nakryj go folią aluminiową żeby się za bardzo nie spiekł i kontynuuj pieczenie. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut zanim wyjmiesz chleb z formy i zostaw do całkowitego wystygnięcia. Pokrój dopieor gdy chleb ostygnie.

Przygotowanie chleba bezglutenowego w maszynie do pieczenia chleba

1. Wyjmij z opakowania saszetkę z drożdżami. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Stosuj się do instrukcji swojej maszyny chlebowej dodając składniki we wskazanej kolejności - pamiętaj, by mokre składniki wymieszać ze sobą dokłądnie zanim dodasz je do ciasta.