Damhert Slim dżem malinowy z tagatozą -60% kcal

Przygotuj się na eksplozję owocowego smaku - słodzony tagatozą dżem Damhert malinowo-truskawkowy bez cukru zachwyci cię smakiem tradycyjnego domowego dżemu - trudno uwierzyć, że zawiera aż o 60% mniej kalorii niż tradycyjny dżem i zaledwie 5g cukru.

Różnica pomiędzy zwykłym dżemem a większością dżemów niskocukrowych polega na zmniejszeniu ilości cukru dodawanego do dżemu - takie niskocukrowe dżemy są mniej słodkie, a mimo to zawierają około 30% dodatku czystego cukru - dżemy Damhert Tagatose są dedykowane osobom z cukrzycą lub z innych powodów przestrzegających diety ściśle niskocukrowej i mają niezwykle niską zawartość cukru (około 5g) - pomimo braku cukru na liście składników dżemy Damhert są tak samo słodkie jak tradycyjne przetwory, ich słodycz pochodzi z niskoglikemicznej tagatozy. W przypadku niektórych dżemów bez cukru cukier jest zastępowany skoncentrowanym sokiem z jabłek lub winogron, dotyczy to np. Łowicz Dżem 100% owoców Truskawka - taka zamiana nie obniża kaloryczności dżemu ani zawartości cukru, taki dżem zawiera ponad 30g cukru czyli dokładnie tyle samo co każdy inny dżem. Aby dżem był rzeczywiście niskosłodzony, niskokaloryczny, niskocukrowy i niskowęglowodanowy trzeba wyeliminować wszystkie źródła cukrów prostych, także skoncentrowane soki owocowe - dlatego w dżemach Damhert do słodzenia stosuje się tagatozę. W porównaniu do dżemu Łowicz Dżem truskawkowy niskosłodzony dżem Damhert zawiera o 31% mniej kalorii i ponad 6 razy mniej cukru.

Niskowęglowodanowe i niskokaloryczne dżemy Damhert nie zawierają sztucznych zagęstników, konserwantów, barwników ani aromatów - są przygotowane według tradycyjnej receptury z dojrzałych owoców z dodatkiem pektyn ze skórek cytrusowych a jedyne, co różni je od zwykłych dżemów wysokocukrowych to wyeliminowanie zbędnego cukru.

Co to jest tagatoza?

Tajemnica naturalnie słodkiego smaku dżemów Damhert tkwi w zastosowaniu opatentowanej w Belgii tagatozy pozyskiwanej z mleka krowiego (w wyniku syntezy tagatoza jest pozbawiana alergenów mlecznych i nie zawiera białek mleka), słodzika bezpiecznego dla diabetyków, ponieważ jego spożycie nie powoduje gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Pod względem chemicznym tagatoza to cukier prosty o 6 wiązaniach węglowych a więc budowie podobnej do fruktozy. Słodkość tagatozy jest zbliżona do cukru i wynosi aż 92% słodkości białego cukru stołowego, jednak jej kaloryczność jest wielokrotnie niższa - co wynika z największej zalety tagatozy: niemal nie jest metabolizowana przez ludzki organizm. Drugą dużą zaletą tagatozy w porównaniu do polioli (np. ksylitol, sorbitol itd.) jest to, że nie wywołuje ona biegunek ani wzdęć ale przede wszystkim jest słodzikiem.