Efavit odtłuszczona mąka z orzechów ziemnych 39g białko / 29g węglowodany

Odtłuszczona mąka z fistaszków z brązową skórką.

Bezglutenowe mąki Efavit powstają w wyniku odciągania metodą zimnego tłoczenia oleju z surowca podstawowego - nasion. Dzięki temu wartościowe składniki pozostają w stanie nienaruszonym, zawartość błonnika pozostaje niezmieniona, a zawartość tłuszczu roślinnego w gotowych mąkach waha się pomiędzy 10% a 25%. Mąka z orzechów ziemnych Efavit ma niemal o połowę mniej kalorii niż zwykła, nieodtłuszczona mąka fistaszkowa.

Zawartość białka w orzechach ziemnych sięga 20%, ale odciśnięcie z nich oleju sprawia, że odtłuszczona mąka fistaszkowa zawiera niemal 40% białka!

Taka mąka znakomicie nadaje się do pieczenia ciast, chlebów, pizzy, gofrów czy omletów, rewelacyjnie sprawdza się jako panierka czy zagęszczacz do zup. Można dosypywać ją do płatków śniadaniowych, miksować z napojami mlecznymi i owocowymi smoothie, posypywać kanapki - w przeciwieństwie do tradycyjnej mąki zbożowej, mąka z nasion może być jedzona na surowo, więc pole jej zastosowań jest nawet szersze niż mąki pszennej czy żytniej. Roztarcie na pastę kilku łyżek mąki fistaszkowej z wodą i miodem oraz szczyptą cukru da w efekcie pastę podobną w smaku do masła orzechowego - o trzy razy niższej kaloryczności. Kiedy zmieszasz ją ze świeżo wyciskanym sokiem, napojem kakao lub mlekiem orzechowym stworzysz napój wyjątkowo bogaty w substancje odżywcze.

Mąka z orzechów ziemnych jest bogatym źródłem witaminy E, kwasu foliowego, błonnika, niacyny, magnezu i fosforu.

Stosując ją w przepisach, zastępuj 30% zwykłej mąki mąką arachidową. Dla uzyskania odpowiedniej wilgoci polecamy dodać do przepisu dodatkowe jajko.

W porównaniu do mąki pszennej mąka arachidowa ma:

• ponad 3 razy mniej węglowodanów,
• ponad 4 razy więcej białka

Ze względu na swoje cenne składniki powinna znaleźć się w menu każdego dbającego a swoje zdrowie i zrównoważone odżywianie, a dodatkowo jej właściwości sprawiają, że doskonale nadaje się dla sportowców, osób trenujących czy przestrzegających diety wysokobiałkowej/niskowęglowodanowej.