Wybierz kategorię

Wybierz producenta

Promocje

Wyprzedaże

Guma Celulozowa 100g, zagęstnik (CMC, Karboksymetyloceluloza E466)

Fit Food

5907202459835

Nowy produkt

Czysta substancja zagęszczająca: guma celulozowa.

Więcej szczegółów

13,97 pln

Dostępny w magazynie

Masa netto 100g.; 13,97 pln/100g.

Kupując teraz ten produkt dostaniesz 2 punktów lojalnościowych. Łącznie za całe zakupy otrzymasz 2 punktów lojalnościowych co możesz zamienić na zniżkę na następne zamówienie o wartości 0,24 pln.


Guma celulozowa (inaczej CMC lub karboksymetyloceluloza, znana także jako klej spożywczy albo klej cukierniczy) to substancja zagęszczająca pochodzenia roślinnego (najczęściej z pulpy drzewnej albo nasion bawełny) stosowana w przemyśle spożywczym, w szczególności w produktach dietetycznych.

Guma celulozowa jest używana jako środek zagęszczający, jako substancja wypełniająca, emulgator, źródło błonnika, środek zapobiegający zbrylaniu i zapobiegający krystalizacji cukrów.

Guma celulozowa ma postać białego lub żółtawego proszku, jest bezsmakowa i bezzapachowa. Charakteryzuje się bardzo dobrą rozpuszczalnością w wodzie, zarówno zimnej, jak i ciepłej, tworzy masę żelową o cechach lepkości.

W produktach dietetycznych jest stosowana w połączeniu z gumą guar i/lub gumą ksantanową, zastosowanie różnych zagęstników pozwala osiągnąć synergiczny efekt zagęszczenia i bardziej naturalną konsystencję końcową.

Guma celulozowa nadając żelowatą lepkość daje wrażenie tłustości, dlatego szczególnie często jest wykorzystywana w produktach niskotłuszczowych, to jeden z podstawowych zagęstników stosowanych w tzw. produktach zero kalorii.  W połączeniu z innymi zagęstnikami jest stosowana w dietetycznych budyniach, musach i deserach, z wykorzystaniem blendera lub miksera można z powodzeniem stosować ją w tego typu przepisach w warunkach domowych

Z uwagi na zawartość błonnika guma celulozowa ma właściwości zwiększające uczucie sytości, bywa stosowana w substytutach posiłku mających na celu zmniejszenie apetytu.

Rekomendowane stężenie gumy celulozowej wynosi ok 0,5%, czyli ok 1g na 200ml płynów. Dla uzyskania najlepszych efektów w warunkach domowych polecamy stosowanie gumy celulozowej w połączeniu z gumą ksantanową, karagenem lub gumą guar.

Porcja 2.5 g W 100 g
Wartość energetyczna
kcal 4.38  kcal 175.00  kcal
kJ 18.33  kJ 733.25  kJ
Tłuszcze, w tym 0.00  g 0.00  g
tłuszcze nasycone 0.00  g 0.00  g
Węglowodany, w tym 0.33  g 13.00  g
cukry 0.00  g 0.00  g
Białko 0.00  g 0.00  g
Sól 0.00  g 0.00  g

Napisz opinię



Guma Celulozowa E-466, substancja zagęszczająca

Składniki: guma celulozowa

Masa netto: 100g

Kraj pochodzenia: Polska

Alergeny: Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi.

Zapakowano w Polsce dla: Walden Farms K.Warda-Poniecka, Wola Gołkowska www.Guiltfree.pl 

Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Polecane produkty

Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali także: