Jest Tłusty Czwartek, a jesteś na redukcji i szkoda Ci makro na tradycyjnego pączka? Nie chcesz zaprzepaścić efektów? Mamy dla Ciebie przepis idealny! Serowe nie-pączki proteinowe z nie-różaną konfiturą!
Oprócz przepisu na fit pączki @kokoczykoks podzieliła się przepisem na idealną fruzelinę bez cukru – wiśniową z aromatem różanym Funky Flavors – w żaden inny dzień nie sprawdza się tak doskonale jak w ten! ❣️🥀
Serowe nie-pączki proteinowe – składniki na 6 pączków
🍩185g mąki pszennej
🍩60g kazeiny
🍩65ml maślanki chudej
🍩200g chudego gwarogu
🍩1 jajko
🍩40g serka milsani
🍩3 łyżki erytrol i aromat, najlepiej waniliowy
🍩szczypta soli
🍩1,5ł proszku do pieczenia
dodatkowo po 15g dżemu lub gęstej fruzeliny oraz 2ł oliwy do natłuszczenia
Zagnieć widelcem twaróg, serek i jajko. Dodaj erytrol i aromat. Zamieszaj. Dodaj mąkę, kazeina, pdp i zagnieć. Teraz dodaj maślankę w 3 turach. Ciasto ma być plastyczne. Podziel na 6 równych porcji. Każda rozpłaszcz, na środku każdego placka kładź dżem i zaklejaj przyszczypując. Każdego pączka wgląda dłońmi namoczonymi w oliwie, tak, by był równo natłuszczony. Piecz na papierze do pieczenia w wycinanki w AF nagrzanym do 165 stopni, 9 min + 6 min druga strona. Mają być złociste. Posyp mielonym erytrolem.
Przepis na frużelinę różaną bez cukru
- Wrzucić na patelnię 1kg mrożonych wiśni. Zalać 1 szklanka wody i gotować na małym ogniu ok. 15 min. Na tym etapie nie słodzimy, ale jeśli lubisz kwaśne smaki można dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.
2. Gdy wody jest już mało rozgnieć owoce – nie wszystkie. Wystarczy część, by puściły sok.
3. Przygotuj zagęstniki: 80g erytrolu + 10g pektyny. Dokładnie wymieszaj, wrzuć do owoców i zagotuj mieszając. Jeśli wrzucisz pektyny bezpośrednio w owoce porobią się nierozwijalne kluski!
4. 10g mąki ziemniaczanej + 100 ml zimnej wody wymieszaj, wlej do owoców i ponownie zagotuj mieszając.
5. Po włączeniu ognia dodaj do fruzeliny 2-3 pipety aromatu Funky Flavors Sweet Rose Jam Doughnut.
