Najlepsza niskokaloryczna pizza proteinowa – cała ogromna pizza ma z dodatkami mniej niż 400kcal i ponad 40g białka.
Sobotę zaczęliśmy przepisem i tak też kończymy, a na sobotni wieczór najlepsza jest pizza!
Pizzom kalafiorowym mówimy stanowcze nie – przede wszystkim dlatego, że kalafior w nazwie takiej pizzy to zwykle tani chwyt marketingowy a robotę robi tłuszcz – to, co jest nazywane pizzą kalafiorową to najczęściej de facto pizza mozzarellowa albo parmezanowa, a to oznacza kaloryczność równą zwykłej pizzy, i skoro tak, to już wolimy zwykłą. Proteinowa pizza według naszego przepisu jest inna – ciasto jest chrupkie na bokach i miękkie, ale nie rozmoczone, tam gdzie jest farsz. Nie wymaga wyrastania.
SKŁADNIKI NA PIZZĘ PROTEINOWĄ
jeden spód, średnica 40cm, na 1 bardzo głodną osobę
- 15g bezsmakowej odżywki białkowej, najlepiej niesłodzonej kazeiny bezsmakowej (można zastąpić mąką, ale zmieni się makro, nie można zastąpić WPI ani WPC bo ciasto będzie się kruszyć i wyjdzie suche)
- 35g chudego twarogu w kostce albo skyra
- 35g mąki pszennej
- 75ml wody, wystarczy 60ml jeśli zamiast twarogu używasz skyra
- duża szczypta soli
- zioła i przyprawy według gustu, ja dodaję zwykle 5g przyprawy cheddarowej Kernel Season’s Nacho Cheddar, oregano i suszone pomidory w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Zagnieść składniki widelcem, ciasto włożyć między dwa arkusze psikniętego PAMem papieru do pieczenia i cienko rozwałkować, uformować w kształt okręgu na blasze, piec 8 minut w 220C.
W międzyczasie podsmażyć dodatki – tym razem wleciały duszone kurki i por.
Wyjąć spód, posmarować sosem pomidorowym (nie było, więc zamiast tego użyliśmy pindżur (węgierski sos podobny do ajvaru), sprawdził się bardzo ok więc polecamy jako plan B), rozłożyć równo dodatki, posypać tartym serem piórko (30g na całość), wstawić do piekarnika jeszcze na kilka minut do stopienia się sera.
Gotowe!
KOLEJNE ETAPY PRZYGOTOWYWANIA FIT PIZZY






