KoxBar Fudgy Cookie’O – najprostszy przepis na domowego batona białkowego!

Baton białkowy dla żółtodzibów. Nic nie musisz umieć. Nie ma wymyślnych składników. Nie ma pieczenia. Co jest? Świetne makrosy, genialna konsystencja, mega satysfakcja.

Nasz wielki baton – waży 85g! Ma tylko 250kcal i 23g białka. Jest miękki, ale nie gumiasty, lekko kruchy, zwarty. Nie trzeba go trzymać w lodówce, nadaje się do wzięcia do pracy czy na siłownię. Nie ma czekoladowje polewy, dobrze znosi upały. Można kombinować ze smakami, nasz smakuje jak mleko z tubki, ale to jest tylko przykładowy smak. Poniżej podajemy zamienniki – można zamieniać składniki, ale pamiętaj, żeby starannie odmierzać proporcje, dobrze dobrane sprawiają, że baton jest zwarty, ale miękki, nie kruszy się.

KoxBar Fudgy Cookie’O – TURBO prosty domowy baton proteinowy

Proporcje na 3 batony, każdy waży 85g

• 75g mleka w proszku odtłuszczonego – lepsze jest pyliste niż granulat, daje lepszą konsystencję
• 60g odżywki białkowej z kazeiną
• 15g dowolnego syropu zero – smak dowolny, jest źródłem zagęstników i słodzika
• 35g erytrolu mielonego na puder
• 15g margaryny light
• 15g jadalnego masła kakaowego
• 32g białka jaj
• kilka kropli aromatu – użyliśmy aromatu śmietankowego Funky Flavors Creme de la Creme
• dodatkowo kruszone ciastka – u nas 10g Oreo bez nadzienia

Przygotowanie – jak zrobić batona białkowego bez cukru, daktyli i płatków owsianych

• Zmieszaj wszystkie suche składniki.
• Podgrzej masło kakaowe w mikrofalówce impulsami po 10 sekund aż będzie płynne, wymieszaj z margaryną. Nie dodawaj do ciepłego tłuszczu białek jaj bo się zetną!
• Wlej tłuszcz do suchych składników, krótko zamieszaj, dodaj syrop zero i białka jaj oraz aromat
• Zagniataj wszystkie składniki aż stworzą elastyczną plastelinową masę – nie dodawaj więcej płynu, nie trzeba, uwierz!
• Przełóż masę do foremek, udekoruj ciasteczkami, odstaw na kilkanaście minut do lodówki do zastygnięcia

Zastępniki:

• mleko w proszku można zastąpić odtłuszczoną mąką orzechową – dowolną, ważne, żeby miała łącznie około 60% białka i błonnika i nie więcej niż 20% tłuszczu, powinna być drobno mielona
• odżywkę kazeinową można zastąpić białkiem roślinnym lub mąką owsianą
• masło kakaowe można zastąpić olejem kokosowym
• margarynę można zastąpić masłem orzechowym, dowolnym, fajnie pasują nerkowce lub makadamia, albo kremem do smarowania na maltitolu np. o smaku białej czekolady tupu Proteinella