Brzoskwinia, biała czekolada, kruszonka czyli domowy baton białkowy wzorowany na placku z owocami. Smakuje jak brzoskwiniowa Jogobella! Pyszny, owocowy, soczysty, rzadko spotykane w batonach proteinowych połączenie smaków możliwe tylko w kuchni Guiltfree. Wróć! To nie całkiem prawda. Nie tylko w naszej – możesz zrobić dokładnie taki sam u siebie w domu 🙂
BRZOSKWINIOWY DOMOWY BATON BIAŁKOWY
Proporcje na 6 batonów
MASA BATONOWA
- 120g waniliowej kazeinowej odżywki białkowej; użyliśmy waniliowej odżywki białkowej More Nutrition Total Protein Vanilla Eiscreme z kazeiną
- 82g syropu Vitafiber
- 23g margaryny niskotłuszczowej Flora
- 22g pasty kokosowej z erytrolem, można zastąpić dowolnym pasującym masłem orzechowym, margarynę też
- 35g erytrolu
- 3g kwasku cytrynowego
- kawałeczki drobno krojonych brzoskwiń lub moreli
- 3g brzoskwiniowego Bolero Drink Peach
- 45ml wody
Podgrzewamy krótko mokre składniki masy batonowej w mikorfalówce, impulsami po 20 sekund do połączenia składników.
Łączymy mokre i suche składniki masy, na koniec dodajemy kosteczki owoców, dzielimy masę na 6 porcji i zostawiamy do zastygnięcia.
KRUSZONKA BEZ MASŁA I CUKRU
- 15g margaryny light
- 15g odżywki białkowej na kazeinie
- 35g erytrolu
- 15g mąki pszennej
- 15g mąki kokosowej
- szczypta cynamonu
- opcjonalnie aromat drożdżówki cynamonowej Funky Flavors Sweet Cinnamon Roll
- woda około 1łyżka
Połączyć suche składniki, dodawać wodę malutkimi porcjami tak, aby dało się kruszyć masę. Piec 8 minut na złoto, nie dłużej!
DODATKI
- po 10g kremu bez cukru o smaku białej czekolady
- 120g białej czekolady proteinowej*
Na zastygłej masie batonowej układamy po porcji kremy, całość oblewamy roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i szybko zanim zastygnie oprószamy kruszonką.
*Można użyć gotowej białej czekolady, my robimy wg proporcji: 100g masła kakaowego, 10g masła shea, 100g odżywki białkowej WPI. Całość podgrzać w kąpieli do połączenia składników – i gotowe! Tym razem do masy czekoladowej dodaliśmy miąższ jednej laski wanilii – stąd widoczne na powierzchni batonika drobne kropeczki.