Giga rolada biszkoptowa z mango a la HIT Mango – 54g białka, 380kcal

Kto próbował już nowych mangowych HITów? Nas sam smak leciutko rozczarował więc opracowaliśmy swoją wersję 😜 oczywiście fit, bez dodatku cukru, o zacnym makro, prawda mówiąc nasza rolada-gigant jest dużo większym hitem smakowym niż te ciastka 😈💪
Kto jeszcze nie jadł śniadania ten zdąży, są gotowe w 30min z tego kwadrans to pieczenie a 10 minut czekanie aż zastygnie masa.
➡️Makro całości, czyli 2 rolady jak na zdjęciu to ➡️ 380kcal, B54g / W37g / T2g
‼Nikomu z nas nie udało się zmieścić obu na raz #challenge

💠SKŁADNIKI💠
✅ 150g białka jaj
✅ 10g mąka pszenna
✅ 20g odżywką białkowa, u nas biała czekolada Optimum Gold
✅ proszek do pieczenia, erytrol w pudrze
Ubijamy białka na sztywno, dodajemy erytrol ubijając, następnie pozostałe składniki mieszając krótko packą silikonową. Rozsmarowujemy masę na blasze wyłożonej papierem, pieczemy 16min w 170C góra-dół bez termoobiegu

✅ 100g pulpy mango albo dojrzałego owocu
✅ 300ml wody zimnej + 6g agaru, może być żelatyna
✅ 10g kazeiny, może być mąka ziemniaczana, budyń albo mleko w proszku
✅ 100g skyra Fruvita albo innego gęstego
✅ opcjonalnie ksantan akbo guma celulozowa
✅
Masę robimy W CZASIE gdy piecze się omlet! Agar zagotować we wrzątku. Zblendować z pozostałymi składnikami, opcjonalnie dosłodzić.

Omlet wyjąć z piekarnika, zdjąć papier. Posmarować omlet od razu masą mango i odczekać kilka minut aż masa lekko zastygnie. Zwinąć w rulon, resztą masy posmarować wierzch odstawić na 10min do lodówki.