Czy maltitol jest keto? Jaki słodzik najlepszy na diecie ketogenicznej?

Bez cukru nie znaczy KETO!

Często stawia się znak równości między dietą niskowęglowodanową, bezcukrową, diabetyczną i ketogeniczną. Rośnie popularność diety keto a wraz z nią sprzedaż produktów bez dodatku cukru – słodzonych najczęściej maltitolem. Cukier to nie jedyna kwestia wartą uwagi – jeśli go nie ma, równie ważne jest co mamy w zamian

Czy można słodzić maltitolem na diecie ketogenicznej?

Wszystko można. Ale maltitol na keto to kiepski wybór  jeden batonik z 10g maltitolu nie wyrzuci cię z ketozy, ale opędzlowanie paczki delicjowych Bonitek nie tylko zaprowadzi cię najszybszą możliwą drogą do pobliskiego WC, ale też odegra marsza żałobnego twojej ketozie

Maltitol jest tani, smaczny i smakuje jak cukier. Tyle zalet. A wady?

• Wrażliwe żołądki po nim płaczą – niektórym wystarczy już 10g maltitolu, poziom odporności innych wynosi 30g, niestety granicę można poznać tylko w bólach i przy akompaniamencie buntujących się kiszek
• Maltitol nie jest wcale niskokaloryczny! ma ponad połowę kaloryczności cukru i mniejszą od niego słodkość, więc aby utrzymać ten sam poziom słodyczy trzeba go użyć więcej, ostateczna korzyść na kaloriach to około 20%
• Ale przede wszystkim, maltitol ma wysokie IG – zerknij na drugi slajd, widzisz? Maltitol niewiele się różni od chleba Zaskoczeni?

Dokładniejsze wyniki niż wskaźnik IG dają testy glukometrem z których wynika, że po zjedzeniu 50g syropu maltitolowego poziom cukru wzrasta nawet o 40 punktów w zaledwie 30 minut!

Jeśli nie maltitol, to co?

Erytrol! Tak samo słodki, a przy tym ma zero kalorii i zerowy indeks IG 0. Erytrol i czyste substancje intensywnie słodzące takie jak stawie (czysta, nie z domieszką!), sukraloza czy aspartam to słodziki odpowiednie na keto.

Większość smarowideł bez dodatku cukru jest słodzona maltitolem, za to kremy bez cukru 7Nutrition Keto Cream, które właśnie trafiły do Guiltfree, to jedne z niewielu takich past słodzonych wyłącznie erytrolem, śmiało można je włączyć do diety keto – przy okazji mamy ciekawostkę😊 Producent zagalopował się w wyliczeniach i podał za wysoką kaloryczność kremów, więc na kolejnych slajdach możecie zerknąć ile wynosi prawidłowa kaloryczność. Pomyłki w tą stronę zdarzają się producentom bardzo rzadko 😜