KoxBar Lemon Custard Raspberry White Choc – mambowy domowy baton białkowy

KoxBar Lemon Custard Raspberry Flipster to być może jeden z najpyszniejszych domowych batonów proteinowych, jakie udało się nam zmajstrować.  W smaku słodki, trochę kwaśny, bardzo mambowaty. Puchaty, a jednocześnie kremowy malinowy mus przełamuje kwaśny smak cytrynowego kremu budyniowego, a całość zamyka biała czekolada proteinowa obsypana kawałkami malin. Bajecznie dobry.

Bez cukru. Bez glutenu. Bez maltitolu, daktyli, płatków owsianych i wszystkiego tego, co zbędne. Pełen niebiańskiego smaku i totalnie w zasięgu ręki, możesz go zrobić w swojej własnej kuchni.

MALINOWO-CYTRYNOWY DOMOWY BATON BIAŁKOWY

Proporcje na 4 batony

• 80g malinowej odżywki białkowej
• 55g syropu Vitafiber
• 12g margaryny niskotłuszczowej
• 15g pasty kokosowej z erytrolem
• 30g erytrolu
• 30ml wody

Dodatkowo:

• 60g proteinowego puddingu waniliowego Ehrmann
• kilka kropli aromatu tarty cytrynowej Funky Flavors Sweet Lemon Curd Tart
• 80g białej czekolady bez cukru wg tego przepisu
• liofilizowane maliny do posypania

Podgrzewamy krótko mokre składniki masy batonowej w mikorfalówce, impulsami po 20 sekund do połączenia składników.

Łączymy mokre i suche składniki masy, dzielimy masę na 4 równe porcje i zostawiamy do zastygnięcia. Na zastygłej masie batonowej układamy po porcji budyniu waniliowego z aromatem cytrynowym, całość oblewamy roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i szybko zanim zastygnie oprószamy pokruszonymi liofilizowanymi malinami.