Jednoporcjowy skyrnik ze śliwkami i kruszonką, 60g białka & mniej niż 500kcal!

Co powiesz na 60g białka w mniej niż 500kcal? W formie kremowego sernika z soczystymi śliwkami i cynamonową kruszonką? Zapisz koniecznie przepis na później, możesz go wykorzystać także z innymi owocami – jest naprawdę banalnie prosty a w smaku to prawdziwy sztos!

SKŁADNIKI NA SKYRNIK PROTEINOWY BEZ CUKRU

• 280g gęstego nabiału – użyliśmy pół na pół skyr naturalny i Serek Chudy Miss Talia 0%
• 1 jajko
• erytrol do smaku, ok 20g
• 20g odżywki białkowej (dowolnej pasującej smakiem, tu Trutein Peanut Butter Marshmallow Cookie) – zwykle używa się w takim przepisie proszku budyniowego albo mąki ziemniaczanej, ale odżywka inna niż WPI świetnie się sprawdza, też zagęszcza i stabilizuje; zamiast odżywki możesz dodać 10g mąki ziemniaczenej lub budyniu
• 150g śliwek (lub innych owoców)

Zamieszaj składniki masy, dokładnie, ale bez miksera, nie napowietrzaj niepotrzebnie. Wlej masę do foremki, z wierzchu ułóż umyte, przekrojone na pół śliwki, miąższem do góry (!)

Piecz 25 minut w 175C góra-dół termoobieg.

W tym czasie przygotuj kruszonkę (wkrótce wypróbujemy nowy przepis na kruszonkę, pomysł jednej z Klientek Guiltfree, ale ten przepis powstał wcześniej).

KRUSZONKA BEZ MASŁA I CUKRU

• 5g miękkiej margaryny light (na story możecie zobaczyć jaką polecamy)
• 5g odżywki kazeinowej
• 10g erytrolu
• duża szczypta cynamonu
• 5g mąki pszennej
• 5g mąki kokosowej
• ciut wody

Zagnieć składniki kruszonki na mokry piasek, wysyp na upieczony sernik i wstaw do piekarnika na 10-12 minut, po 5 minutach nakryj sernik folią aluminiową, żeby kruszonka się za bardzo nie spiekła.

Wartości odżywcze samego sernika bez kruszonki: 420kcal B53 W27 T7

Wartości odżywcze całości 488kcal B59 W38 T9