Proteinowy fluff – chmurkowy skyrnik śmietankowo-cisteczkowy 200kcal & 31g białka

W tą zaskakująco zimną niedzielę mamy dla was przepis na szybki chmurkowy skyrnik śmietankowo-cisteczkowy. Porcja na zdjęciu to 1/4 formy o średnicy 20cm, makro 200kcal, BWT 31 / 10 / 2

Składniki:

• 12g żelatyny + woda do rozpuszczenia
• 600g skyra albo chudego gęstego jogurtu
• słodzidło do smaku
• 150g białek jaj sparzonych albo pasteryzowanych np @farmabialka.pl
• garść herbatników bez cukru np Gullon
• po 15g odżywki, u nas karmelowa i śmietankowa z @kfdnutrition
• opcjonalnie, po kilka kropli aromatów Funky Flavors Birthday Cake do jasnej masy i Creamy Caramel do ciemnej
• opcjonalnie guma ksantanowa i guar, po 1 płaskiej łyżeczce

Przygotowanie:

• Białko ubijamy
• Skyr miksujemy na gładką masę z zagęstnikami, wystudzoną żelatyną i słodzidłem, dzielimy na 2 części. Jeśli używasz zagęstników to porządnie zmiksuj masę, inaczej zrobią się glutogrudy
• Do każdej masy dodajemy jedną z odżywek i aromaty, krótko miksujemy, ostrożnie dodajemy po połowie piany z białek.
• Do formy wkładamy jedną masę, posypujemy ciasteczkami, na wierzch dajemy drugą masę i zostawiamy do zastygnięcia w lodówce.
• Podajemy samo albo z sosem, my testujemy nowe hiszpańskie sosidła VitaDulce, kosmicznie gęste, bez ani grama cukru. Na pierwszy ogień poszedł sos kajmakowy – sztos! 💥🔥🔥🔥🔥

13 15