Może przepis? Trójwarstwowy serniczek inspirowany Twix Crunchy Caramel! 🍫🍫
Odkryciem ostatnich tygodni jest dla mnie fit ciasto ciecierzycowe – piekę na zapas cienki placek wielkości całej blachy, suszę i pokruszony na kawałki trzymam w papierowej torbie tydzień do 10 dni, wykorzystuję w przepisach jako kruche herbatniki, polecam ten patent😎
Na ostatnim zdjęciu widać taką właśnie całą blachę, po wysuszeniu to jest ok 400g herbatnikowej kruszonki.
🥧🥧🥧
Składniki na herbatniki ciecierzycowe bez cukru:
- 200g mus jabłkowy
- 10g mąka migdałowa odłuszczona
- 50g odżywki (wybieram neutralne smaki żeby pasowały do wielu deserków, np wanilia)
- 30g erytrol
- 1/2 ł proszek do pieczenia
- 265g ciecierzycy z puszki
Czujne oko niektórych z was pewnie wypatrzy, że to są składniki ciasta sprzed kilku dni, tego w serduszkowej formie, tylko bez białka jaj! Mówiłam, że przepis jest uniwersalny 😉
Składniki mieszamy, rozsmarowujeny cienko i równo na blasze, pieczemy na złoto w 170C około 20 minut.
🍰🍰🍰
Serniczek
40g na dno + 20g na wierzch kruszonych ciasteczek z ciecierzycy
Dolna warstwa to 20g budyń czekoladowy bez cukru ugotowany ze słodzikiem na 200ml chudego mleka.
Biała warstwa karmelowa to 100g serka miss talia plus 100ml wody z 5g żelatyny zblendowane z odrobiną gumy ksantanowej i 15g odżywki (u mnie Rule1 Lightly Salted Caramel), na koniec łączę masę z 40g ubitego białka z Farma Bialka.
Aby uzyskać tytułowy efekt chrupnięcia wierzch posypałam dodatkowo 3 pokruszonymi drobno cukierkami Werther’s Original bez cukru.
➡️➡️➡️Makro całości bez batonika: 429kcal, B44g W54g T3g
