Proteinowe donuty bez cukru Speculoos & Caramilk Blonde – 215kcal & 14g białka

Wraz z premierą genialnej karmelizowanej białe j czekolady bez cukru RED Delight Blonde Caramelized White Chocolate spłynęło na nas błogosławieństwo – wreszcie mamy składnik, który umożliwia nam realizację wszystkich dzikich kulinarnych fantazji, na jakie wpadliśmy oglądając przepisy z wykorzystaniem Cadbury Caramilk. Na pierwszy ogień leci nasz ukochany przepis na proteinowy fit donuty bez cukru oblane polewą z karmelizowanej białej czekolady i obsypane kruszonką z herbatników speculoos.

Obłęd, to jest mało powiedziane. Przepis na te donuty sam w sobie jest genialny, nie wstydzimy się tego powiedzieć – donuty mają 14g białka i są niemal beztłuszczowe, a smakują jak przesiąknięte tłuszczem (w dobrym sensie!) maślane pączusie. Połączenie tych mięciutkich oponek ze złocistą białą czekoladą i kawałkami ciasteczek spekulos jest spełnieniem marzeń każdego na redukcji – bo jeden taki pączuch ma średnicę 20cm a dostarcza niewiele ponad 200kcal, aż 14g białka i zaledwie 2g cukru!

Te donuty nie są dobre JAK na fit deser. Są bezwzględnie ultra obiektywnie pyszne. Kropka. Zrób!!!

Przepis – składniki na 4 donuty proteinowe

• 1 jajko
• 40g białek jaj
• 140g serka homogenizowanego light, może być skyr – ma być gęsty
• 30g mąki pszennej
• 30g odżywki białkowej WPC w pasującym smaku np. waniliowym
• 5g proszku do pieczenia
• szczypta soli
• opcjonalnie aromat lub dodatkowe słodzidło

Składniki zamieszczać dokładnie, wystarczy packą, nie miskować. Odstawić na 3 minuty, masa powinna się zacząć lekko pienić.

Przełożyć masę do foremek, dość dobrze odchodzi, więc jeśli używasz formy silikonowej to nie trzeba natłuszczać, ale można. Nasze mają średnicę 12cm. Piec 15 minut w 170C na złoto, powinny wyrosnąć o ok 1/4.

Wyjąć z foremek i ostudzić na kratce, tak, żeby odparowały nadmiar wilgoci.

Do dekoracji a la Gold Spekulatius

• tabliczka karmelizowanej białej czekolady bez cukru – póki co na świecie jest tylko jedna czyli RED Delight Blonde Caramelized White Chocolate wychodzi ok 15g czekolady na donuta, ale do swobodnego użycia lepiej mieć ciut więcej
• kilka pokruszonych herbatników Lotus

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej – w mikrofalówce jest duże ryzyko spalenia, jeśli chcesz tą metodą to rób to impulsami po 10 sekund po każdej sesji mieszając. Maczać donuty w roztopionej czekoladzie i od razu posypywać ciasteczkami.