Sałatka z kurkami, fasolką szparagową i polędwiczką wieprzową

Przepis tak prosty, że aż wstyd się nim dzielić, a przy tym tak pyszny, że trzeba by nie mieć wstydu, by zachować go tylko dla siebie 🙂

Składniki na jedną ogromniastą porcję:

• 300g fasolki szparagowej
• 200g kurek
• 100g polędwiczki wieprzowej, fajnie gdyby wcześniej była zamarynowana w czosnku z ziołami
• sól, pieprz, ulubione przyprawy – pasuje rozmaryn, odradzam curry!
• jedna mała główka sałaty rzymskiej
• kilka pomidorów
• spora garść siekanej natki pietruszki
• opcjonalnie sos jogurtowo-czosnkowy albo tatarski

Przygotowanie:

• Fasolkę szparagową ugotować (czas gotowania około 15 minut)
• Kurki posiekać, podsmażyć na patelni psikniętej pamem, gdy już puszczą i odparują wodę dodać pokrojone na kawałki mięso – dopiero teraz, bo jeśli dodasz je razem z kurkami to mięso się ugotuje zamiast usmażyć
• Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz i posiekaną natkę
• W misce na dnie ułożyć fasolkę wymieszaną z sałatą i pomidorami, na to wyłożyć kurki z polędwiczką a z wierzchu chlapnąć kleks sosu

Cała porcja widoczna na zdjęciu ma poniższe wartości odżywcze:

• 285kcal
• 33g białka
• 25g węglowodanów
• 6g tłuszczu