Proteinowe donuty cytrynowe bez cukru z borówkami i białą czekoladą 113kcal & 12g białka

Bardzo letni przepis – i w smaku, i w wykonaniu, bo to przepis z kategorii dla leniwych, a w takich temperaturach jak dziś mało co chce się robić 🙂

Przygotowanie tych proteinowych donutów zajmuje około 5 minut, pieczenie 15 minut – tylko tyle potrzeba, żeby wgryźć się w puszystego, wilgotnego donuta bez ani grama cukru, który ma tylko 113 kcal i aż 13g białka!

Przepis – składniki na 8 fit donutów białkowych bez cukru

• 2 jajko
• 80g białek jaj
• 280g serka homogenizowanego light, może być skyr – użyliśmy Maluta bez laktozy
• 60g mąki pszennej
• 60g odżywki białkowej WPC w pasującym smaku np. waniliowym
• 5g proszku do pieczenia
• szczypta soli
• opcjonalnie aromat lub dodatkowe słodzidło – użyliśmy do części masy aromatu tarty cytrynowej Funky Flavors Sweet Lemon Curd Tart, a do części aromatu muffinki jagodowej Funky Flavors Sweet Blueberry Crumble Muffin
• opcjonalnie słodzik – ale w tabletkach, nie erytrol, bo masa rozmoknie i nie urośnie
• jako dodatki 150g borówek i 20g białej czekolady bez cukru

Składniki zamieszczać dokładnie, wystarczy packą, nie miskować. Odstawić na 3 minuty, masa powinna się zacząć lekko pienić.

Przełożyć po połowie masę do foremek, dość dobrze odchodzi, więc jeśli używasz formy silikonowej to nie trzeba natłuszczać, ale można. Na masę wyłożyć borówki i przykryć resztą masy. Nasze foremki do donutów mają średnicę 12cm. Piec 15 minut w 170C na złoto, powinny wyrosnąć o ok 1/4.

Wyjąć z foremek i ostudzić na kratce, tak, żeby odparowały nadmiar wilgoci.

Wystudzone donuty udekorować roztopioną białą czekoladą i skórką otartą z 1 cytryny (upewnij się, że cytryna jest niepryskana, najlepiej wybrać BIO – organicznych cytrusów nie wolno po zbiorach traktować żadnymi środkami chemicznymi, a skórka tych nie bio jest najczęściej pokryta niezmywalną, toksyczną substancją imazalilem.

Donuty przechowuj owinięte ściereczką, zachowują świeżość i miękkość 2-3 dni.